Регистрация    Вход    Форум    Поиск    FAQ    Blogs

Список форумов » Полезные статьи * Useful bits




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 116 ]  На страницу быстрый переход | Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты арабской кухни
 UNREAD_POST Добавлено: Пятница 29.08.2008 , 14:58 
участник форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Среда 23.04.2008 , 13:32
Сообщений: 199
Девченки хочу поделится рецептоп по приготовлению "кус куси" по нашему кус кус. Йеменский муж всегда готовит ну и я наконец решилась - получилось.
Кус кус засыпается в метелическое, густое сито и заливается кипятком. После этого добавляете немного 3-5 ложек оливкового масла и перемешивете. Накрыв кус кус крышкой даете ему постаять. В это время готовится соус. Мясо(курица, телятина, баранина) разарезается на куски средней величины и обжаривается в оливковом масле 10- 15 мин. после этого разводите 5-6 ст.ложек томатной пасты или томатного соуса (кому что по душе) с кипяченной, горячей водой и этим поливаете мясо. Забыла предупредить о том, что изначяльно нужно готовите мясо в чугунном "казанке", как только соус с мясом закепит добавляете в него очищеный картофель(если маленький, то целый, если среднего размера - разрезать на две части, точно так же делаете с луком, морковь маленькую или среднего размера целиком отправляете туда же). Потом кус кус прямо в сите ставите на казанок и он благополучно готовится на пару и прекрасно пропитывается ароматами соуса. В качестве приправ: карри, куркума и кардамон. На 0.5 кг. кус куса - 300 - 400 гр. мяса (но можно и больше), 3-4 маленьких картофелин, 1-2 лука (тоже маленького),4-5 маленких морковок. Надеюсь вам понравится. Приятного аппетита.

_________________
Мудрее всего - время, ибо оно раскрывает всё.


Share on FacebookShare on TwitterShare on DeliciousShare on Google+
Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты арабской кухни
 UNREAD_POST Добавлено: Пятница 29.08.2008 , 18:52 
участник форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Понедельник 05.05.2008 , 21:14
Сообщений: 74
Хами писал(а):
я в тунисе попробовала мухрейн... это что-то такое зеленое, его едят с хлебом...

с млухией случайно не перепутали?! :roll:


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты арабской кухни
 UNREAD_POST Добавлено: Пятница 29.08.2008 , 22:00 
участник форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Четверг 28.08.2008 , 18:20
Сообщений: 49
Откуда: Эния
gaviota писал(а):
Хами писал(а):
я в тунисе попробовала мухрейн... это что-то такое зеленое, его едят с хлебом...

с млухией случайно не перепутали?! :roll:


не знаю, а что это?


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты арабской кухни
 UNREAD_POST Добавлено: Пятница 29.08.2008 , 22:40 
участник форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Понедельник 05.05.2008 , 21:14
Сообщений: 74
Хами писал(а):
не знаю, а что это?

Это это растение, похоже на нашу крапиву, растет в странах Средиземноморья.
В Тунисе из нее готовят рагу, с мясом (чаще с бараниной).
Из этой травы так же готовят соус (пасту) , она зеленого цвета.
Вот я и подумала, может вы название перепутали?! :wink:


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты арабской кухни
 UNREAD_POST Добавлено: Суббота 30.08.2008 , 15:46 
участник форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Четверг 28.08.2008 , 18:20
Сообщений: 49
Откуда: Эния
gaviota писал(а):
Хами писал(а):
не знаю, а что это?

Это это растение, похоже на нашу крапиву, растет в странах Средиземноморья.
В Тунисе из нее готовят рагу, с мясом (чаще с бараниной).
Из этой травы так же готовят соус (пасту) , она зеленого цвета.
Вот я и подумала, может вы название перепутали?! :wink:


Нее, мяса там точно не было... :(
и я помню, что начинается на "мух"


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты арабской кухни
 UNREAD_POST Добавлено: Суббота 30.08.2008 , 17:28 
участник форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Понедельник 05.05.2008 , 21:14
Сообщений: 74
Соус без мяса готовится :wink:
На вкус что-нибудь напоминает?! Может шпинат?!


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты арабской кухни
 UNREAD_POST Добавлено: Воскресенье 31.08.2008 , 00:12 
участник форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Четверг 28.08.2008 , 18:20
Сообщений: 49
Откуда: Эния
... нет... островато на вкус..


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты арабской кухни
 UNREAD_POST Добавлено: Понедельник 03.08.2009 , 21:13 
участник форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Понедельник 03.08.2009 , 00:23
Сообщений: 204
В отеле постоянно брала на десерт одно очень простое, но для меня очень вкусное блюдо - примерно представляю компоненты, но как готовить - не знаю.
Там что-то хлебное, молоко, ванилин, сахар, изюм и арахис.
Оно такое полужидкое...
Может кто понял о чем я и знает как готовить? Заранее очень признательна :)

_________________
"А чего мне бояться?" - подумала Красная шапочка. Лес я знаю... Секс люблю. (с)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты арабской кухни
 UNREAD_POST Добавлено: Пятница 07.08.2009 , 16:28 
участник форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Понедельник 05.12.2005 , 11:45
Сообщений: 104
Если не ошибаюсь умм али называется


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты арабской кухни
 UNREAD_POST Добавлено: Пятница 07.08.2009 , 17:21 
участник форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Понедельник 03.08.2009 , 00:23
Сообщений: 204
яиты писал(а):
Если не ошибаюсь умм али называется

Спасибо :) Уже нашла рецептик по названию :banana:

_________________
"А чего мне бояться?" - подумала Красная шапочка. Лес я знаю... Секс люблю. (с)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты арабской кухни
 UNREAD_POST Добавлено: Пятница 07.08.2009 , 17:30 
участник форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Среда 16.01.2008 , 19:09
Сообщений: 3110
Откуда: City of Peace

Предупреждения: -2
Taffaya
Поделились бы рецептиком :)

_________________
...себя утратил я среди людей...
Я чужд Христу, исламу чужд, не варвар и не иудей.....

Старость - это когда начинаешь замечать, что все форумы позасирали малолетки. (c)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты арабской кухни
 UNREAD_POST Добавлено: Пятница 07.08.2009 , 18:08 
участник форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Среда 30.04.2008 , 15:15
Сообщений: 524
Откуда: Хургада
Gudik )
http://club.maghreb.ru/index.php?showtopic=351
Хами
молохея наверно имеется в виду


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты арабской кухни
 UNREAD_POST Добавлено: Пятница 07.08.2009 , 18:11 
участник форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Понедельник 03.08.2009 , 00:23
Сообщений: 204
Gudik ) писал(а):
Taffaya
Поделились бы рецептиком :)

Пожалуйста, вот ссылка с подробным описанием и фотками:

http://www.familyklub.com/nashdom/showthread.php?t=540

Правда, в отеле оно было жидкое и сделанное не из печенья, а из простого белого хлеба, но я теперь знаю, как его набядяжить :roll: :)

_________________
"А чего мне бояться?" - подумала Красная шапочка. Лес я знаю... Секс люблю. (с)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты арабской кухни
 UNREAD_POST Добавлено: Пятница 07.08.2009 , 18:24 
участник форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вторник 22.07.2008 , 23:14
Сообщений: 96
Обожаю сладости из кдаифа с орехами и изюмом. Это такое тесто как бы из тоненькой-тоненькой вермишели. Девочки, кто-нибудь знает: реально его приготовить дома? Или в Киеве его можно купить?


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты арабской кухни
 UNREAD_POST Добавлено: Пятница 07.08.2009 , 18:29 
участник форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Среда 16.01.2008 , 19:09
Сообщений: 3110
Откуда: City of Peace

Предупреждения: -2
hachipsut писал(а):
в Киеве

айайай... ))))

_________________
...себя утратил я среди людей...
Я чужд Христу, исламу чужд, не варвар и не иудей.....

Старость - это когда начинаешь замечать, что все форумы позасирали малолетки. (c)


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты арабской кухни
 UNREAD_POST Добавлено: Пятница 07.08.2009 , 21:51 
участник форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вторник 22.07.2008 , 23:14
Сообщений: 96
Gudik ) писал(а):
hachipsut писал(а):
в Киеве

айайай... ))))

Ни поняль...


Вернуться к началу 
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 116 ]  На страницу быстрый переход | Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6

Список форумов » Полезные статьи * Useful bits


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2

 
 

 
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  

Rambler's Top100 Service
 Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB